Jueves, 21 Mar,2019
Región / MAR 16 2019 / hace 6 días

En Semana Santa, regulación en comercialización del pescado

La secretaría de Salud emitió la circular en la que da a conocer las disposiciones para el comercio del producto. 

En Semana Santa, regulación en comercialización del pescado

El secretario de Salud departamental, César Augusto Rincón Zuluaga, informó que para Semana Santa habrá regulación para controlar la venta de pescado durante esta fecha en que se intensifica el consumo del producto.

Bajo la circular externa 036 del 7 de marzo de 2019, entre el 14 y el 21 de abril de este año se hará efectiva la disposición.

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La comunicación, dirigida a alcaldes, secretarios de gobierno, Policía Nacional, personeros, expendedores, transportadores de carne y comunidad en general, busca que los comercializadores de pescado se abstengan de vender el alimento en vía pública sin cumplir los requisitos y autorizaciones que deben otorgar las alcaldías para que puedan desarrollar la actividad. Además de que cumplan con la normatividad sanitaria. 

El ingeniero de alimentos Orlando Velázquez Fierro, a cargo de la coordinación de inspección, vigilancia y control de alimentos y bebidas de la dependencia, explicó que con la circular externa se están dando a conocer las normas que aplican sobre la venta de pescado. 

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“No se puede permitir la comercialización de pescado en automotores, carretillas o baldes, porque no cumplen con las condiciones sanitarias y no están autorizadas para ejercer esta actividad. Si las secretarías de gobierno autorizan la comercialización del pescado, estas deben tener los conceptos sanitarios favorables por parte de la carteras de salud departamental y municipales”, explicó el funcionario. 

Las principales recomendaciones a la hora de comprar pescado es hacerlo en un sitio reconocido y que cumpla con las condiciones sanitarias. 

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No comprar en vía pública, o el que llevan a los barrios en baldes, ya que representa un peligro para la salud, porque se trata de un alimento que tiene un proceso de descomposición mucho más rápido que las demás carnes


Redacción
LA CRÓNICA 


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